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Le pied de mouton

hydnum repandum

Il possède un chapeau épais et irrégulier, sa couleur peut aller du blanc au roux.

Le pied de mouton est un champignon délicieux lorsqu'il est jeune et ferme, car un spécimen plus âgé prendra en amertume. On l'assaisonnera alors un peu plus lors de la cuisson.

 

 

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