Natural compost...
La fraise des bois blanche est un fruit sauvage emblématique que l’on retrouve dans les sous-bois, les lisières et les clairières ensoleillées. Aussi appelée fraise sauvage, elle séduit par son parfum intense et sa richesse aromatique incomparable. Plus petite que la fraise cultivée, elle est pourtant considérée comme l’une des plus savoureuses, offrant une expérience gustative authentique et naturelle.
Symbole des cueillettes estivales, elle évoque les plaisirs simples et les saveurs d’autrefois. Sa chair fine et délicate concentre un goût à la fois sucré, parfumé et légèrement acidulé, ce qui en fait un produit recherché aussi bien par les amateurs que par les professionnels de la gastronomie.
How can you recognize me?
A uniformly white color
Silky-smooth skin
A round hat attached to a stubby, firm foot
What are my nutritional benefits?
Low-calorie
Rich in minerals, vitamins, trace elements
and antioxidants
Contains glycogen
On distingue :
- Rouge, la plus répandue, reconnaissable à sa couleur rouge vif et à son goût intense, sucré et très aromatique
- Blanche, plus rare, à la teinte claire et élégante, offrant une saveur plus douce, subtile et légèrement florale
at
the plate...
White mushrooms are distinguished by their mild, subtle flavor and tender flesh. Their delicate texture makes them a versatile ingredient, ideal for a wide variety of preparations. They’re the perfect accompaniment to your favorite dishes, and can be adapted to a wide range of recipes!
Quand les trouver ?
La plante se développe au ras du sol, formant de petits tapis de feuilles vertes dentées composées de trois folioles. Elle apprécie les sols riches, frais et légèrement humides, ainsi que les zones mi-ombragées. Sa culture et sa récolte demandent une grande attention, notamment en raison de la fragilité de ses fruits.
La saison de la fraise des bois s’étend généralement de mai à juillet, avec des variations selon les conditions climatiques. Les fruits sont récoltés à maturité optimale, garantissant ainsi une qualité gustative exceptionnelle et une fraîcheur incomparable.
Engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement, les pratiques de culture privilégient une approche écoresponsable et naturelle. Elles sont cultivées en pleine terre, favorisant la biodiversité et le développement d’un écosystème équilibré. Les cycles naturels sont respectés, et les ressources végétales sont valorisées, notamment grâce à la réutilisation des matières organiques en compost.
Les plants sont sélectionnés avec soin et reproduits naturellement, sans modification génétique, afin de préserver l’authenticité du produit et la richesse de ses arômes.