Blancs

Comment me reconnaître ?

Une couleur uniformément blanche

Une peau lisse et soyeuse

Un chapeau rond, attaché à un pied trapu et ferme

Quels sont mes bienfaits nutritionnels ?

Faible en calories

Riche en minéraux, vitamines, oligo-éléments
et antioxydants

Contient du glycogène

Du compost naturel…

Je suis 100% local

Cultivé au cœur des Pyrénées-Orientales, labellisé Sud de France et certifiés Global G.A.P. et HVE, je pousse sans pesticides et on ne me lave pas ! Chez Maison Vialade, ils mettent tout en œuvre pour conserver ma couleur naturelle et ma fermeté.

C’est au sein de la salle de culture que je bichonne les champignons. Ici, pas d’emballage ni de machine ! Dans cet espace adapté en termes de dimensions, spécialement conçu pour éviter le gaspillage énergétique, nous sommes un peu comme dans une nurserie.

Peterson

Salles de récolte

Une fois prêt à être cueillis, je suis transféré en salle de récolte. Ma qualité passe avant tout par le bien-être de mon cueilleur, c’est pourquoi il dispose d’étagères basculantes à 45 degrés et de nacelles automatiques.
Maison Vialade investit sans arrêt dans l’automatisation des mouvements !

À
l’assiette…

Les champignons blancs se distinguent par une saveur douce et subtile ainsi qu’une chair tendre. Leur texture délicate en fait un ingrédient polyvalent, idéal pour une grande variété de préparations. Ils sauront parfaitement accompagner vos plats préférés tout en s’adaptant à de nombreuses recettes !