La champignonnière
Maison Vialade d’Olette
La première champignonnière Maison Vialade, créée en 2016, est située à Olette au pied du mont Canigou dans les Pyrénées-Orientales. C’est aujourd’hui un site de production innovant et respectueux de l’environnement.
Cette champignonnière s’étend sur 8500 m² avec une capacité annuelle d’environ 2500 tonnes de champignons.
On y compte 16 salles de production dans lesquelles la récolte y est effectuée manuellement sept jours sur sept, garantissant une fraîcheur et une qualité inégalée.
La champignonnière Maison Vialade d’Olette est équipée de panneaux photovoltaïques et redistribue le compost utilisé aux agriculteurs locaux, affirmant son engagement en faveur du développement durable. Le site de production d’Olette s’efforce chaque jour de mettre en place des pratiques toujours plus respectueuses de l’environnement et de la biodiversité.
Les champignons cultivés à Olette, principalement des champignons de Paris blancs et bruns biologiques, sont produits sans pesticides dans des conditions contrôlées. Après la récolte, ils sont envoyés au site de conditionnement de Rivesaltes avant d’être expédiés partout en France.
Nous employons aujourd’hui dans la champignonnière Maison Vialade d’Olette plus de 80 salariés. Cette équipe dévouée est encadrée par des chefs d’équipe , un chef de culture et un responsable de production,, assurant une gestion optimale de la production. Nous sommes fiers d’être créateurs d’emplois dans cette région reculée du Conflent.
La champignonnière
Maison Vialade de Rivesaltes
Le 25 avril 2023, nous avons franchi une étape importante en inaugurant notre deuxième champignonnière à Rivesaltes, près de Perpignan. Situé au sein de l’Espace Entreprises Méditerranée, ce nouveau site de production ultramoderne de 10 000 m² est conçu pour être à la pointe de l’innovation technologique et du développement durable.
Avec une capacité de production annuelle de 2000 tonnes, la champignonnière Maison Vialade de Rivesaltes représente une avancée majeure pour l’entreprise. Ce nouveau site intègre des salles de culture aux dimensions optimisées pour recréer le climat idéal à la pousse des champignons et diminuer la consommation d’’énergie. Les salles de pousse et de récolte sont séparées afin de diminuer les risques sanitaires liés à la prolifération de nuisibles (moucherons sciarides principalement) . Les salles de récolte sont équipées d’ étagères basculantes et de nacelles automatiques afin d’améliorer l’ergonomie de travail de nos salariés, tandis qu’un système de palettisation robotisé réduit la manipulation de charges lourdes.
L’usine de Rivesaltes permet de doubler notre production, atteignant désormais 10% de la production nationale de champignons de Paris. En pleine expansion, nous avons embauché plus de 110 nouveaux salariés, portant le total à 210 employés dans l’entreprise.
Le processus de production à la champignonnière Maison Vialade de Rivesaltes est méticuleusement contrôlé pour garantir des champignons d’une fraîcheur optimale. Comme pour le site d’Olette, les champignons sont récoltés quotidiennement à la main et la toiture est couverte par 3000m2 de panneaux photovoltaïques fournissant en autoconsommation plus d’un tiers du besoin énergétique global du site.
Grâce à cette expansion et à nos futurs projets d’agrandissement, la champignonnière Maison Vialade de Rivesaltes continuera de renforcer la position de notre entreprise sur le marché français, tout en consolidant sa réputation de qualité et de savoir-faire exceptionnel.
