Un trésor de la forêt
Comment me reconnaître ?
Une couleur jaune orangée
Une forme en entonnoir
Un doux parfum de mirabelle et d’abricot
Quels sont mes bienfaits nutritionnels ?
Riche en fibre et en protéines
Protéines antioxydantes
Regroupe les vitamines B, D, E et K
Balade forestière
Une jolie robe plissée qui fait de l’effet …
Les girolles se reconnaissent par leur couleur jaune orangée et leur forme en entonnoir. Excellent comestibles, très appréciés des tables françaises pour leur chair très parfumée et délicieusement fruitée.
À
l’assiette…
Avec leur chair blanche à crème, jaunissante vers l’extérieur, les girolles exhalent un parfum fruité de mirabelle ou d’abricot.
Crues en carpaccio elles révèlent une saveur légèrement poivrée. Seules ou mélangées, elles accompagnent à merveille
viandes maigres et poissons.
Idéal en Poêlée !
Faites revenir le champignons avec du beurre et des échalotes dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez de la coriandre en fin de cuisson.
Quand les trouver ?
Nouveauté 2025 !
La Bourriche, l’essentiel des champignons sauvages français en version haut de gamme.
Une sélection de champignons sauvages français cueillis à la main, triés avec soin et présentés dans une élégante bourriche en bois. Cèpes, girolles, chanterelles jaunes, chanterelles grises, pieds de mouton et mélanges forestiers pour sublimer vos recettes et célébrer le terroir.
