Un trésor de la forêt
Comment me reconnaître ?
Un chapeau noire en forme de trompette
Un tapis lisse et pelucheux sous le chapeau
Un pied creux en forme d’entonnoir
Quels sont mes bienfaits nutritionnels ?
Très riche en fibres et en protéines
Peu calorique
Renferme toutes les vitamines B, D, E et K
Balade forestière
Elles doivent leur nom si particulier à la période à laquelle elles apparaissent, qui coïncide souvent avec la Toussaint (fête des morts).
Leur goût unique en font un comestible très apprécié, utilisé pour la préparation de nombreux plats cuisinés.
À
l’assiette…
Très appréciées en cuisine pour leur chair souple, fine et élastique, elles possèdent une mâche originale qui apporte du peps aux préparations. Elles se cuisinent entières ou en lamelles, au four ou a la poêle, de préférence à feux doux. Les trompettes de la mort accompagnent finement volailles, viandes et poissons et donnent du contraste et une incomparable saveur aux préparations culinaires
Idéal en omelettes !
Faites revenir les échalotes ciselées. Mélangez les œufs, les trompettes de la mort et le persil haché. Saisir dans une poêle beurrée. Salez, poivrez.
Quand les trouver ?
Nouveauté 2025 !
La Bourriche, l’essentiel des champignons sauvages français en version haut de gamme.
Une sélection de champignons sauvages français cueillis à la main, triés avec soin et présentés dans une élégante bourriche en bois. Cèpes, girolles, chanterelles jaunes, chanterelles grises, pieds de mouton, mousserons, trompettes de la mort et mélanges forestiers pour sublimer vos recettes et célébrer le terroir.
