Salade à la feuille de champignon
🍽️ Une salade fraîche aux délicates saveurs de champignon
Grâce à son goût subtil rappelant celui des champignons frais, la feuille de champignon apporte une touche originale et raffinée à vos salades. Associée à une burrata crémeuse, des tomates cerises et des pignons de pin, elle compose une entrée légère, colorée et pleine de saveurs.
Une recette idéale pour les beaux jours ou pour accompagner un repas estival.
Ingrédients (4 personnes)
- 1 barquette de feuilles de champignon Maison Vialade
- 1 burrata
- 250 g de tomates cerises multicolores
- 50 g de pignons de pin
- Quelques copeaux de parmesan
- Huile d’olive vierge extra
- Crème de vinaigre balsamique
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Préparation :
- Lavez délicatement les feuilles de champignon et les tomates cerises.
- Coupez les tomates en deux et disposez-les dans une assiette.
- Déposez la burrata au centre.
- Ajoutez les feuilles de champignon, les pignons légèrement torréfiés et les copeaux de parmesan.
- Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, quelques gouttes de crème de balsamique, une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.
Servez bien frais.
Astuce du chef
Ajoutez quelques lamelles de champignons de Paris crus ou de Portobello finement émincées pour renforcer les saveurs et apporter davantage de texture.
Pour aller plus loin…
Découvrez :
🍃 Réalisez cette recette avec les feuilles de champignon Maison Vialade
Préparez cette salade avec les feuilles de champignon Maison Vialade. Leur texture tendre et leur goût délicatement boisé rappellent celui des champignons frais et apportent une touche originale à vos entrées, salades et plats gastronomiques.
-> Découvrir les feuilles de champignon